呉須と鉄で下絵が施された施釉陶器のどっしりとした分厚い皿。石皿の名の由来は、釉薬に長石を粉砕したものに土灰を混ぜたためと言われている。江戸後期から瀬戸で焼かれていたと思われ、何枚も積み重ねて焼いたため、皿の中に数個の目跡が残っている。街道茶屋や一般家庭で煮物皿として用いられていたとされるが、近年発掘調査が行われている江戸大名屋敷跡からも出土例がある。大量に焼かれ「下手物[げてもの]」と称されていた雑器だが、柳宗悦によってその素朴な美が見出された。文様は、庶民の暮らしの中から自然に生まれてきたような素朴な柳文、桜文、紅葉文、菊文、また鶴、松、宝珠などの吉祥文が多い。大きさは7寸（約21cm）から9寸（約27cm）くらいのものが一般的である。